¡Al rico helado! Una historia fotográfica de los heladeros valencianos en Puertollano

Abstract

Fueron numerosos los trabajadores y trabajadoras de la localidad de Ibi (Alicante) que entre finales del siglo XIX y principios del siglo XX se embarcaron en la aventura de la fabricación del helado. El éxodo migratorio que ese originó en esta localidad hizo que muchas heladerías ibenses se establecieran por toda la geografía española y el extranjero. Fue Castilla-La Mancha, el destino que escogieron los hermanos Vicente y Carlos Morant, estableciéndose en Puertollano y Ciudad Real respectivamente. Esta saga de heladeros se encuentra entre los primeros artesanos del helado de la provincia de Ciudad Real. Cuando los hermanos Morant fundan sus heladerías en la década de 1920, la fotografía ya formaba parte de sus vidas y registraron además de su cotidianidad, la evolución de una industria. A través de los recientes trabajos de investigación y conservación del archivo fotográfico y documental, se ha podido reconstruir la historia de este negocio familiar desde su origen hasta la actualidad.