En este volumen se realiza un estudio sobre la evolución del Festival de la Manzana de Villaviciosa y una reseña histórica sobre el sector y la cultura sidrera en el concejo
Biografía y análisis de la obra de José Antonio Caunedo y Cuenllas, párroco rural de la segunda mitad del XVIII, uno de los agrónomos más destacados de la ilustración asturiana. El libro sintetiza el desarrollo de la literatura científica en torno a la pomología y la sidra en Asturias.
