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Actas II Congreso internacional sobre patrimonio alimentario y museos. El gusto en el museo 2020
El gusto en el museo es una monografía que tiene como principal objetivo aunar en un mismo espacio de diálogo varias líneas de investigación tan dispares como la antropología, la tecnología de los alimentos, la biología o la gestión cultural.El propósito es un espacio multidisciplinar de diálogo en torno al patrimonio alimentario. Los trabajos que forman parte de este volumen son el
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|---|---|
| Edition number | 1ª Edición |
| License | CC BY-NC-SA 4.0 Internacional (Atribución-NoComercial-CompartirIgual) |
| Publication language | Español |
| Resource type | |
| Usage rights | openAccess |
| Descripción financiación |
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| Book website (Publisher) | |
| On UNEBOOK | |
| Open access publication date | 2020-11-11 |
| Agradecimientos |
