Jornadas para el fomento de la alimentación saludable y sostenible en entornos universitarios

La alimentación saludable y sostenible se ha convertido en un tema de crucial importancia en el ámbito académico y social, especialmente en el contexto de la crisis ambiental global y sus impactos en la salud pública. Este libro de ponencias, resultado de la «I Jornada para el fomento de la alimentación saludable y sostenible en entornos universitarios», ofrece una perspectiva multidisciplinaria sobre