Atlas fotográfico y tablas de composición de alimentos del Ecuador

Este nuevo Atlas fotográfico y tabla de composición de alimentos del Ecuador es un documento ilustrado, formado por un conjunto de imágenes de diferentes porciones de un alimento con sus correspondientes pesos y composición nutricional. Su utilización en encuestas alimentarias permitirá reducir errores que se producen en la estimación del tamaño de las porciones de alimentos consumidos. Además, este instrumento, tiene la