Artés-Hernández, FranciscoArmero Ibáñez, EvaMartínez Hernández, Ginés BenitoMartínez Ballesta, María del CarmenTornel Martínez, Manuel2026-03-042023-11-092023-11-099788417853747https://pepa.une.es/handle/123456789/69008Libro digitalCreative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Tecnología de los alimentos y las bebidasLibro de actas del 12º Workshop en Investigación Agroalimentaria para jóvenes investigadores: Wia.23openAccessAgricultura, agroindustria e industrias de producción de alimentosAgronomía y producción agrícolaBiotecnología