Artés-Hernández, Francisco2026-03-042020-01-239788417853082https://pepa.une.es/handle/123456789/68817Con posibilidad de lectura sin conexiónp. 171Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Tecnología de los alimentos y las bebidasProceedings of the 8th Workshop on agri-food research -- WIA. 2019: WIA. 2019openAccess