Freund, Daniela2025-12-01202420242024-02-192024978848468762710.14422/9788484687627.025https://une-dspace.glaux.es/handle/123456789/41293Las empresas del sector turístico y hotelero están lejos de alcanzar los objetivos de sostenibilidad. Para contribuir a la Agenda 2030 de las Naciones Unidas y a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), las instituciones de educación superior en turismo y hostelería son decisivas. Esta intervención educativa piloto explora los procesos involucrados en el co-diseño e implementación de una intervención educativa aplicando un enfoque de innovación abierta. Analiza las percepciones de los estudiantes y de los facilitadores colaboradores sobre la experiencia de enseñanza y aprendizaje y propone herramientas de evaluación para iteraciones posteriores. La incorporación de una intervención educativa co-creada a un curso existente nos permitió explorar el ODS 5: Igualdad de género. Este enfoque permitió a los estudiantes trasladar los conocimientos adquiridos en el aula a prácticas sostenibles de la vida real. Es asimismo un ejemplo de aplicación de soluciones prácticas que aceleran el cambio a través de asociaciones, como propone el ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos.Libro digitalpp. 185-191Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS::CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN::Teoría e Historia de la EducaciónopenAccess