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Bustamante Díez, Lourdes
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Bustamante Díez
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Lourdes
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Lourdes Bustamante Díez
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Arte y ciencia de los alimentosBustamante Díez, LourdesEste libro es el resultado de la colaboración entre un grupo de personas mayores y un grupo de estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, dentro del programa Aprendizaje-Servicio "Educación en alimentación en el adulto mayor" de la Universidad de Burgos. No pretende ser un recetario de comidas saludables, sino una recopilación de recetas que han querido compartir los adultos mayores y los estudiantes, contribuyendo así a evitar la pérdida de platos y técnicas tradicionales y a la transmisión de conocimiento. Este intercambio intergeneracional es enriquecedor tanto a nivel cultural como emocional. Para complementar este recetario se han añadido pinturas realizadas por adultos mayores, así como fotos tomadas por los alumnos durante la elaboración, demostrando que se come con los ojos.- Cuéntame y yo escribo tu historia. Biografías de nuestro pasado reciente narradas por las futuras generacionesBustamante Díez, LourdesLas personas mayores son fuentes vivas de nuestra historia más reciente, han vivido de primera mano hechos históricos importantes, se han criado de un modo muy distinto al de nuestros días, han pasado por situaciones que pueden parecen increíbles, conocen tradiciones que poco a poco van desapareciendo... Este libro recoge las vivencias de un grupo de personas mayores, hombres y mujeres con o sin estudios, de diferente clase social, procedentes del medio rural o el urbano y con una historia que contar. Las historias han sido escritas por estudiantes de la Universidad de Burgos, quienes han querido dignificar a las personas mayores poniendo en valor las vivencias de algunas de ellas. Este libro es un homenaje a todas esas personas que nos han precedido y a las que nunca debemos olvidar. Todas ellas tienen una historia que merece la pena ser contada.
