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García Reyes, Juan Francisco
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García Reyes
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Juan Francisco
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Juan Francisco García Reyes
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Detección de sustancias dopantes en orina mediante cromatografía de liquidos/espectrometría de masas de tiempo de vueloDomínguez Romero, Juan Carlos; García Reyes, Juan Francisco; Molina Díaz, AntonioEn los últimos diez años, la cromatografía de líquidos/espectrometría de masas (LC-MS) ha reemplazado a la cromatografía de gases/masas (GC-MS) para un gran número de ensayos en los laboratorios de control antidopaje. Entre otras ventajas, la LC-MS permite evitar algunas etapas de tratamiento de muestra incluyendo la etapa de derivatización. La cromatografía de líquidos/espectrometría de masas de alta resolución con analizador de tiempo de vuelo (LC-TOFMS) ofrece unas características que encajan a la perfección con la filosofía del control antidoping, ofreciendo una sensibilidad muy elevada en modo full-scan lo que permite detectar cualquier sustancia a niveles de concentración muy bajos, sin tener que seleccionar iones. Esta tesis pretende explorar la potencialidad de la técnica LC-TOFMS para el control antidoping, tanto para el análisis de sustancias prohibidas conocidas incluidas en las listas de los organismos oficiales como otras sustancias ilegales que se puedan emplear pero que aún no se han descrito- Desarrollo de bases de datos de masas exactas de iones para el control exhaustivo y automatizado de contaminantes en alimentos mediante cromatografía de líquidos-espectrometría de masas de alta resoluciónPérez Ortega, Patricia; García Reyes, Juan Francisco; Molina Díaz, AntonioEl número y variedad de contaminantes orgánicos que pueden ser detectados en alimentos es cada vez mayor. Los laboratorios oficiales de análisis se limitan a la determinación de los compuestos más frecuentemente empleados, restando importancia a los que se emplean en menor concentración o con menor frecuencia. En esta Tesis Doctoral se propone el desarrollo de métodos de screening que permitan el análisis de forma simultánea de gran cantidad y variedad de contaminantes orgánicos en este tipo de muestras. Así , una base de datos de masas exactas de iones incluyendo más de 600 contaminantes orgánicos ha sido desarrollada empleando cromatografía de líquidos/espectrometría de masas de alta resolución. Mediante la metodología propuesta, valores de tiempo de retención y miz característicos de cada compuesto han sido recopilados para su posterior determinación en muestras reales como vinos o mermeladas, empleando un software específico con parámetros previamente optimizados . La fragmentación característica de cada compuesto ha sido estudiada detalladamente empleando ion-source fragmentation y "al/ ion mode" fragmentation para cumplir con los requerimientos de la guía de recomendaciones DG SANCO 1257112013 para la identificación de compuestos.
- Estudio de la transferencia de los contaminantes orgánicos al aceite de oliva virgen durante la etapa de producciónLópez Blanco, Rafael; García Reyes, Juan Francisco; Gilbert López, BienvenidaLa presente tesis doctoral plantea el estudio de la transferencia de residuos de plaguicidas desde la aceituna hasta el aceite de oliva virgen durante el proceso de elaboración. El objetivo es obtener un factor de procesado (o transformación) que permita calcular los limites máximos de residuos (MRLs) de plaguicidas en aceite de oliva, a partir de los MRLs ya establecidos en aceituna por la Unión Europea, a través del Reglamento (CE) 396/2005. En la actualidad, el control oficial de la UE para el aceite de oliva aplica un factor de procesado genérico de 5 para compuestos liposolubles, pero no han sido establecidos aún los factores definitivos. Los factores de procesado obtenidos experimentalmente para algunos contaminantes durante el desarrollo de esa tesis, se han correlacionado con el coeficiente de reparto octanol-agua (lag Kow) de los compuestos. Otros contaminantes orgánicos, los llamados BTEXS, también han sido estudiados. This PhD thesis studies pesticide residue transfer from olives during virgin olive oil production. The aim is to obtain a processing factor that can be applied to maximum residue levels (MRLs) established in olives by regulation (CE) 396/2005, in arder to set a MRL value for olive oil. At present, a default processing factor of 5 is being applied in olive oil to fat soluble pesticides during official control of foods in the EU. Nevertheless, definitive harmonized MRLs have not been set yet far processed foods. The processing factors obtained experimentally in this PhD thesis have been correlated to the octanol-water partition coefficient (lag Kow) of each compound. Other contaminants, namely BTEXS, have been also studied.
